Ce stage s'intégre dans le projet de développement d'une gamme d'alicaments et comprendra les étapes suivantes :

• courte bibliographie sur les solutions proposées en agro-alimentaire et en pharmaceutique dans le domaine de la séparation des Biomolécules.
• Le stagiaire effectuera ufn premier travail afin de se familiariser avec la matrice levure : prise en main des méthodes d'analyses (HPLC) des produits cibles et de process (atomisation & lyophilisation), influence de quelques paramètres (temps, température) sur la plasmolyse des levures.
• dès que ces techniques seront maîtrisées, le deuxième volet du stage pourra démarrer. Il comprendra : la réalisation / amélioration d'un montage de chromatographie préparative. La détermination des paramètres d'influence (pH, solvants) permettant la séparation des composés d'intérêts, la caractérisation (purelé, stabilité) des fractions enrichies.
• A terme, la proposition d'un couple procédé / produit répondant au cahier des charges de la filiale

Temps plein.