Que faire des pizzas, sandwiches, salades, raviolis, biscuits et autres produits frais périmés qui sortent par quantités astronomiques des allées des supermarchés ? A Grande Synthe, Auchan a trouvé la solution : les transformer en énergie. Pour y parvenir, l'enseigne travaille depuis le début de l'année avec une société belge spécialisée dans la biométhanisation.

Deux cents tonnes de déchets sortent chaque mois des linéaires du magasin Auchan Grande Synthe et représentent un enjeu économique et environnemental important. "C'est une ligne qui coûte et d'un point de vue développement durable on avait encore beaucoup à faire, confie Frédéric DEFFRENNES, responsable d'exploitation technique du site grand-synthois. Si la politique d'Auchan  en matière d'environnement existe depuis longtemps, à Grande Synthe on avait peut-être un peu de retard. On a donc décidé de la rattraper. Et comme une bonne gestion des déchets permet de réaliser des économies, on a choisi d'allier les deux."
Objectif : 100% de valorisation. Depuis le début de l'année 2008, le magasin grand-synthois est ainsi passé à la vitesse supérieue. L'enseigne s'est attaquée aux déchets issus des produits frais, écartés jusqu'à présent de la chaîne de revalorisation. "En 2007 notre taux de valorisation était de 46%. Aujourd'hui, notre objectif est de faire en sorte que tout ce qui sort du magasin soit valorisé et qu'on se rapproche au plus près des 100%".
Un système : la biométhanisation (1). Après avoir lancé un appel d'offres courant 2007, c'est l'entreprise belge Vanheede qui remporte le marché du recyclage des produits frais. Son atout aux yeux des dirigeants dunkerquois : posséder une machine automatique qui désemballe. "La société accepte de reprendre les déchets emballés, ce qu enlève une contrainte supplémentaire et permet de récupérer le plastique, le carton, le polystyrène et le produit frais", argument Frédéric DEFFRENNES. Le process de biométhanisaton est simple. Ce qui ne se désintègre pas est récupéré pour l'épandage (valorisation agricole), le reste est transformé en électricité. "Hier, tous ces déchets étaient enfouis ou incinérés, aujourd'hui tous seront valorisés, se réjouit le responsable. Et si l'économie réalisée n'est pas très importante cela représente un gain réel sur l'avenir", assure-t-il. Et paur cause, si la TGAP (taxe générale sur la activités polluantes dont doit s'acquitter Auchan) ne dépasse actuellement pas les 9 euros la tonne de déchets en denrées périssables, cette dernière est appelée à être très prochainement harmonisée à l'échelle européenne. Et pour ne citer qu'un exemple, en Belgique la facture s'élève à 60 euros la tonne...
Cette initiative pourrait très vite faire des émules, et l'idée de proposer aux commerçants de la galerie marchande d'organiser une collecte mutualisée est d'ores et déjà à l'étude.

(1) : La biométhanisation est un processus biologique qui permet de transformer les matières organiques venant de déchets d'origine végétale ou animale en biogaz et en un digestat sans odeur. Ce digestat peut être utilisé comme engrais dans le secteur de l'agriculture, tandis que le méthane peut être utilisé comme source d'énergie (énergie verte).

Source : La Gazette Nord-Pas-de-Calais - 10 avril 2008